Как давать хорошие советы официанту: 7 шагов (с картинками)

Оглавление:

Как давать хорошие советы официанту: 7 шагов (с картинками)
Как давать хорошие советы официанту: 7 шагов (с картинками)

Видео: Как давать хорошие советы официанту: 7 шагов (с картинками)

Видео: Как давать хорошие советы официанту: 7 шагов (с картинками)
Видео: Как ДЕВУШКИ зарабатывают в МОСКВЕ через Авито 2024, Марш
Anonim

Лучшее в работе официантом - это каждый день выходить с работы с наличными в кармане. Советы могут быть прекрасной вещью, но их не всегда легко найти. Вот как можно получить самые лучшие советы во время ожидания столиков.

Шаги

Делайте хорошие советы официанту Шаг 1
Делайте хорошие советы официанту Шаг 1

Шаг 1. Помните, что вы здесь, чтобы обслуживать клиентов

Как официант, чтобы получать большие чаевые, первое, что мы должны помнить, это то, что мы здесь, чтобы служить. Позвольте потребностям клиента направлять вас через обслуживание стола. Делайте то, что им нужно, и просите, и вы будете щедро вознаграждены.

Делайте хорошие советы официанту Шаг 2
Делайте хорошие советы официанту Шаг 2

Шаг 2. Быстрее

Скорость важна для получения хороших подсказок. Чем быстрее мы выполним желание гостя, тем счастливее он будет, и в этом все дело, не так ли? Делать наших гостей счастливыми? Да, это так! Если они чего-то просят, делайте это немедленно. Отбросьте все, что вы делаете, и ответьте на запрос. Не беспокойтесь о том, что ваш мочевой пузырь до боли переполнен и вы не успели сходить в туалет в течение шести часов. Если седьмой стол требует больше хлеба, делайте это немедленно! Ваш кошелек поблагодарит вас позже.

Делайте хорошие советы официанту Шаг 3
Делайте хорошие советы официанту Шаг 3

Шаг 3. Всегда улыбайся

Клиенты должны думать, что вам нравится их ждать. Важно, чтобы вы скрывали любое пренебрежительное отношение к ним, потому что это наверняка повлияет на ваши чаевые. Нарисуйте на лице большую фальшивую улыбку и держите ее там все время, пока вы носите фартук. Вы можете попробовать нанести вазелин на зубы, потому что он напомнит вам о том, что вам нужно сохранять счастливое выражение лица. Эй, если это сработает для Мисс Америка, это может сработать и для тебя, так что улыбайся, черт возьми, улыбайся!

Делайте хорошие советы официанту Шаг 4
Делайте хорошие советы официанту Шаг 4

Шаг 4. Запишите свой заказ

Клиенты склонны думать, что мы, серверы, невежественны и неспособны делать что-либо еще со своей жизнью, несмотря на то, что многие из нас имеют ученые степени. Если вы запишите заказ, гость будет уверен, что его заказ будет таким, каким он хотел. Даже если они просят только домашний салат с заправкой для ранчо, по крайней мере, сделайте вид, что записали это в своем блокноте. Просто нацарапайте записку или рисунок или, может быть, даже что-нибудь вроде: «О, чувак, этот парень думает, что я дурак». Клиент увидит, как вы усердно пишете в блокноте, и примет это к сведению.

Делайте хорошие советы официанту Шаг 5
Делайте хорошие советы официанту Шаг 5

Шаг 5. Никогда не соглашайтесь со своим клиентом

Заказчик всегда прав в каждой возможной ситуации, известной человечеству, и не может ни при каких обстоятельствах и за миллион лет ошибаться. Это просто невозможно. Если они скажут вам, что их еда заняла 45 минут, чтобы добраться до них, а вы знаете, что потребовалось всего 18, потому что вы можете посмотреть на компьютер, чтобы увидеть, когда вы позвонили, просто кивните головой, улыбнитесь и соглашайтесь. Извинитесь за то, что вы были таким несчастным человеком, а затем предложите им бесплатный десерт.

Делайте хорошие советы официанту Шаг 6
Делайте хорошие советы официанту Шаг 6

Шаг 6. Не трогайте гостей

Никогда не трогайте гостя. Несмотря на то, что есть исследования, которые показали, что, мягко дотронувшись до плеча покупателя, когда отдаст ему сдачу, и поблагодарив его, они дадут вам немного больше чаевых, не делайте этого. В наши дни кто-то может легко принять это прикосновение за что-то неуместное.

С другой стороны, если клиент трогает вас, позвольте ему, если вам это нравится. Просто смейтесь и скажите: "Что я могу вам подарить?" Если вы покажете, что вам не нравится, когда в ваше личное пространство попадает совершенно незнакомый человек, они могут посчитать эту причину достаточной, чтобы давать вам меньше чаевых, а мы этого не хотим. Однако, в зависимости от характера прикосновения, вы можете обнаружить, что дополнительных чаевых за это не стоит. Ваш звонок

Делайте хорошие советы официанту Шаг 7
Делайте хорошие советы официанту Шаг 7

Шаг 7. Помните, что чаевые - это субъективно

Если вы выполните все эти шаги, не должно быть причин, по которым вы не получите 20% со своего стола. Однако чаевые - это субъективно, поэтому не удивляйтесь, если вместо денежных чаевых вы получите устное, например: «Ты был лучшим официантом, который у меня когда-либо был!» или "Я хочу написать вашему менеджеру письмо о том, как вы были молоды!" Это так называемые «кончики губ».

подсказки

  • Если вы получаете пенни в качестве чаевых, это означает, что клиенты говорят, что вы вообще не заслуживаете чаевых. Возьми копейку и положи в лофер на удачу!
  • Никто не знает наверняка, что «советы» расшифровываются как «застраховать быстрое обслуживание». Клиенты будут клясться, что это правда, но это может быть, а может и нет. Просто примите это как истину и будьте быстры.
  • Если вы будете грубым и медлительным по отношению к клиентам, вам не дадут чаевых.

Рекомендуемые: